Os filmes de Hollywood seguem nos inspirando, e o tema dessa vez são os s’mores. Quem nunca assistiu um filme onde os protagonistas comiam bolachas, chocolate e marshmallows – tudo junto num sanduíche? É um clássico das comidas de cinema. Claro que nós, como boas apreciadores de doces, precisamos experimentar essa delícia.
Agora, uma pergunta básica: você sabe como fazer um s’mores? Ah, nós não podemos ficar apenas olhando esses apetitosos sanduíches pelas telas. O interessante é saboreá-las! Se você quiser aprender a cozinhar esse doce fácil é só continuar a leitura que nós te explicamos.
Receita de s’mores clássica
Antes de entrarmos em detalhes na receita, queremos te avisar de uma consequência, ela é viciante! Afinal de contas, todos se apaixonam pela facilidade de preparo e pelo sabor delicioso, então não há quem não fique encantado. Aliás, é uma ótima opção de “remédio express para tpm“. Ficou interessada? Vamos à receita.
Ingredientes
1 marshmallow;
1 tablete de chocolate ao leite.
Esses ingredientes são suficientes para fazer uma unidade. Portanto, multiplique todos os números proporcionais a quantidade que você quer confeitar. Beleza?
Como preparar s’mores
1. Pegue as duas unidades de bolachas e deixe-as abertas;
2. Depois, coloque o tablete de chocolate em cima de uma das bolachas;
3. Em seguida, esquente o marshmallow até dourar em uma das opções que te contaremos logo em seguida;
4. Quando estiver dourado por fora, coloque o marshmallow em cima do chocolate;
5. Agora, é só fechar com a outra bolacha.
Não precisa se preocupar em derreter o chocolate, pois o calor do marshmallow já faz isso por você. Aliás, esse é um dos motivos que deixa o petisco ainda mais gostoso. O marshmallow – crocante por fora e derretendo por dentro – é extremamente saboroso, isso tudo combinado com chocolate ao leite e uma bolacha, fica perfeito!
6 maneiras de esquentar o marshmallow
O segredo da receita está na temperatura deste doce. Se ele não estiver quente o suficiente, não tem como derreter o chocolate. Agora, se esquentar demais, fica com gosto de queimado. Portanto, precisa estar no ponto! Para deixar o marshmallow na temperatura ideal existem 6 maneiras de esquentá-lo. Vamos conhecer algumas formas?
1. Na chama do fogão
Essa é a forma que os brasileiros mais usam, afinal, o fogão está sempre ali fácil de acessar e acaba sendo muito prático para esquentar o marshmallow. Basta colocar em um garfo ou espeto e aproximar das chamas. Detalhe: não precisa entrar em contato totalmente com o fogo pois ele é muito químico. É interessante absorver apenas o calor exalado por ele na parte superior ou lateral.
2. Com maçarico
Bom, não é todo mundo que tem acesso ao maçarico, porém todos os confeiteiros de plantão devem ter um na cozinha. É uma belíssima opção e, além de tudo, prática. É só acender o maçarico e direcionar ao doce. Pronto! Quando dourar é só colocar no chocolate e se deliciar com uma sobremesa incrível.
3. Em fogueira
O que acha de comer essa sobremesa em volta de uma fogueira, assim como os norte-americanos? Essa forma de comer o s’more foi apontada em muitos filmes hollywoodianos. Então, se é para entrar no clima de cinema, vamos imergir de verdade. Já prepare os gravetos e acenda a fogueira – as labaredas de fogo douram o marshmallow rapidinho.
Pense bem. É uma ótima sobremesa para acampamentos, trilhas e luaus na praia. É rápida, muito fácil de preparar e ainda usa poucos ingredientes. Deu vontade de sentar em volta da fogueira, não é mesmo?
4. Em churrasqueiras
Vamos seguir a mesma linhagem de labaredas do tópico anterior. Pense com a gente, acender a churrasqueira para preparar uma coisa só é meio sem graça. Por isso que, além da carne, assamos pão de alho, queijo e abacaxi. E agora você já sabe mais uma receita, o s’more. Aproveite que está tudo aquecido para esquentar seu marshmallow e comer esse apetitoso petisco.
5. No micro-ondas também dá, mas com um detalhe!
Quando não há chamas fazemos o quê? Esquentamos no micro-ondas, simples. Sem s’more você não vai ficar. Mas aqui vale uma ressalva: o marshmallow esquentado no micro-ondas vira um chiclete quando passa do ponto, e também não doura tanto. Preste atenção nisso! Vá esquentando aos poucos e sentindo como a temperatura está.
O dia nacional do S’more é 10 de agosto, que tal comemorá-lo além dessa data específica? Já se programe para ter um dia das crianças com essa receita deliciosa. É uma receita que dá para fazer com os pequenos desde que tenham a supervisão de um adulto, é claro.
6. Em fornos, aproveite para desconstruí-lo
Seja o forno elétrico ou do fogão, independente do eletrodoméstico da sua casa, em ambos é possível fazer s’mores. Mas aqui, nós queremos te sugerir uma maneira diferente: que tal colocar o chocolate para assar junto com o marshmallow? Sim, nós falamos que não precisava se preocupar em esquentá-lo, contudo, dessa forma também fica muito gostoso.
Você precisa experimentar dessa maneira. É só colocar em uma refratária o chocolate com o marshmallow em cima. Depois é só pegar ambos com as bolachas. Não fica o sanduíche, é uma s’more desconstruído, como chamam no Masterchef.
Agora você está se perguntando como inovar com um s’more? Veja como:
Apenas aqui você já aprendeu a fazer diferentes tipos de s’mores, tanto o clássico como o desconstruído. Aliás, é possível ainda dar um toque de personalidade colocando mais ingredientes. Assim, você faz uma releitura da receita clássica e cria formas diferentes de apreciá-la.
Para isso, nós deixamos algumas sugestões de ingredientes para incrementar à receita. Lembre-se eles devem construir um sabor harmônico no paladar. Logo, a dosagem é fundamental. Olha só:
- Chocolate meio amargo;
- Canela;
- Raspas de limão;
- Raspas de laranja.
Conte para nós nos comentários qual o ingrediente que você usou para inovar ou se fez o clássico mesmo. Queremos saber a sua opinião sobre essa delícia. Ah, e para sempre ter acesso a conteúdos saborosos como este, continue acompanhando o blog da Mercadoce. Aqui é um baú de alegria e sabores!
Nos vemos no próximo conteúdo, até lá!
Há mais de 30 anos no ramo da confeitaria, Amelinha dedicou sua vida à loja Mercadoce. Sempre com muito respeito e empatia, compartilhou seus conhecimentos e aprendeu com fornecedores e clientes ao longo dos anos.