12 doces fáceis para fazer em casa e matar a vontade!
Só quem é fã de doce sabe a dor e a delícia de sentir aquela vontade de um docinho e não ter nenhuma opção para saciar o desejo. Para te ajudar a solucionar esse problema de forma rápida e prática, a Mercadoce separou 12 receitas de doces fáceis para fazer em casa e aproveitar o melhor dos seus sabores favoritos. Com ingredientes simples, alguns minutos de dedicação e uma dose extra de auto carinho, esses docinhos não vão mais sair da sua rotina. Confira nossa lista a seguir!
Doces fáceis e um queridinho atemporal: 4 brigadeiros para fazer hoje!
Além de ser uma paixão nacional e representar muito bem nosso país mundo a fora, o brigadeiro é aquele coringa indispensável quando o assunto são doces fáceis. Seja para uma festinha com os amigos, em uma comemoração infantil ou até para alegrar aquele domingo preguiçoso, esse é o tipo de doce que vai bem com qualquer ocasião, afinal de contas, seu preparo é simples e pode ser feito até pelo mais amador dos cozinheiros. Olhe as opções:
1. Brigadeiro tradicional
Essa é uma alternativa tão simples e rápida que parece até automática para muitas pessoas, porém, se você não tem o hábito de prepará-lo com tanta frequência, é importante seguir ao menos uma receitinha prévia. Você vai precisar apenas de três ingredientes: leite condensado, chocolate em pó (ou achocolatado em pó) e manteiga.
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e acrescente o leite condensado e o chocolate em pó. Misture os ingredientes de forma homogênea e não pare de mexer até que ele alcance o ponto desejado, que pode ser mais pastoso para coberturas de bolos, ou mais durinho para comer de colher. E aí, ficou com água na boca? Nós também!
2. Brigadeiro de churros
O brigadeiro de churros se tornou um queridinho das festas infantis e mistura duas maravilhas brasileiras que dão orgulho para os fãs de doces tradicionais: brigadeiro e doce de leite. A base da receita é praticamente a mesma – leite condensado e manteiga – a única diferença aqui é que você vai incrementá-lo com dois sabores característico do churros.
Após o preparo de um brigadeiro branco básico (sem o chocolate em pó) reserve a massa para que ela chegue ao ponto e temperatura perfeita para enrolar. Com as mãos, faça pequenas bolinhas e, com a ajuda de uma colher pequena ou dos próprios dedos, abra essa bolinha para adicionar o recheio – uma boa dose de doce de leite. Feche a bolinha e enrole para que ele volte ao tamanho normal. Em um prato ou um recipiente amplo, faça uma misturinha com açúcar e canela e envolva as bolinhas para elevar o sabor do seu brigadeiro de churros!
3. Brigadeiro de Oreo
Esse é o doce fácil perfeito para aqueles dias que você quer algo diferente, mas ainda assim não pensa em abrir mão da praticidade. Com a mesma base de brigadeiro branco mencionada na receita anterior, aqui você só precisa mexer até que ele atinja o ponto certo – desgrudando do fundo da panela – e em seguida misturar os bolachas Oreo picadinhas. Caso queira um sabor “menos doce”, recomendamos que você retire o recheio das bolachas!
4. Brigadeiro branco de micro-ondas
Depois dessa receita vai ficar difícil encontrar uma opção mais prática e rápida para o seu dia a dia, pois a única exigência do brigadeiro branco de micro-ondas é atenção às pausas para mexer. Para começar, adicione a manteiga e o leite condensado em um recipiente de vidro e coloque 1 minuto na potência alta do seu micro-ondas. Após esse tempo, você precisa mexer a mistura e repetir o processo mais uma vez.
Depois, você começa os intervalos de 30 segundos, sempre parando e mexendo entre os tempos até chegar no ponto que você deseja: lembre-se que para comer de colher ele precisa ficar mais molinho e para enrolar a consistência precisa ser mais firme. Para incrementar seu brigadeiro de micro-ondas você pode misturá-lo com frutas vermelhas, limão e até uvas, mas isso só se você quiser um momento mais gourmet, por que sozinho ele já fica uma delícia!
4 doces fáceis para quem ama chocolate!
Se a sua vontade repentina de doces é por aquele chocolatinho depois do almoço, essas quatro alternativas podem resolver seus problemas rapidinho! Além do bom e velho brigadeiro tradicional que já ensinamos por aqui, existem outras opções para saborear essa delícia de forma rápida, prática e fácil de fazer. Venha conferir!
5. Chocolate quente cremoso
Nada melhor do que a combinação de dias frios + chocolate, não é mesmo? E para esquentar a alma e saciar o desejo de um docinho rápido e fácil, o chocolate quente é com certeza uma excelente alternativa. Para prepará-lo você precisa adicionar a uma panela duas xícaras de chá de leite e uma colher pequena de amido de milho e, com o leite ainda frio, misturar bem para dissolver o amido por completo.
Com a mistura completamente homogênea, adicione o chocolate em pó, ou achocolatado, e misture bem ainda antes de levar ao fogo baixo para ganhar consistência. O tempo de preparo vai depender muito da cremosidade desejada para seu chocolate quente, mas nossa indicação é deixá-lo até que comece a se parecer com um mingau. Caso queira um sabor ainda mais especial, é possível somar ao chocolate em pó uma pitada de canela ou outras especiarias que você goste!
6. Mousse de chocolate
Você também ama a textura deliciosa dos mousses, mas evita prepará-los por preguiça ou receio de uma receita complicada? Pois então seus problemas acabaram! Saiba que com apenas 3 ingredientes e um micro-ondas é possível saborear essa delicia em casa!
Quebre um chocolate meio amargo em pedaços pequenos e leve ao micro-ondas em uma tigela de vidro por 30 segundos. Repita o processo, sempre mexendo entre os tempos, até que o chocolate esteja completamente derretido. Após isso, você só precisa acrescentar uma caixinha de creme de leite sem soro, mexer bem e adicionar também o leite condensado. Misture os três ingredientes de forma homogênea, leve à geladeira e se delicie com essa mistura prática e saborosa!
7. Brownie rápido
O brownie é um dos doces norte americanos mais famosos do mundo, e apesar de ser uma iguaria importada, seu sabor e textura característica já fazem parte do nosso dia a dia de doces desejados. E se você, assim como nós, é muito fã do doce mas nunca tentou prepará-lo em casa, saiba que a receita é simples e fica pronta rapidinho. Vamos aos ingredientes?
Para prepará-lo você vai precisar de 4 ovos, 1 xícara e 1/2 de açúcar, 200 gramas de chocolate meio amargo, 3 colheres de manteiga, 1/2 xícara de chocolate em pó, uma pitadinha de sal e 1 xícara de farinha. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar de forma homogênea e reserve. Em outra tigela, misture o chocolate e a manteiga e leve ao micro-ondas para derreter (repetindo o processo do mousse de chocolate citado acima).
Depois que o chocolate já estiver derretido, misture-o com a preparação de ovos + açúcar e acrescente o chocolate em pó e a pitada de sal para realçar o sabor. Com esses ingredientes já bem misturados, adicione a farinha e mexa até o preparo ficar homogêneo novamente. Para assar o brownie, você precisa apenas untar uma forma com manteiga e chocolate em pó e deixá-lo a 180 graus em um forno pré-aquecido por 30 minutos. Quando formar uma casquinha, mas ele ainda estiver úmido por dentro, seu brownie está pronto!
8. Crepe recheado com chocolate
Apesar de muito simples, muitas pessoas ainda não relacionam o crepe com uma receita rápida para fazer em casa. Com poucos ingredientes é possível aproveitar essa maravilha com o tipo de chocolate que você preferir. A receita do crepe é basicamente sua massa, que leva 1 xícara de leite, 2 ovos, 2 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de açúcar, 3/4 de xícara de farinha e uma opção de recheio, que pode ser a deliciosa Nutella ou até mesmo o brigadeiro tradicional que você já aprendeu a fazer por aqui!
O princípio aqui é o mesmo da massa de panquecas salgadas, você mistura primeiro os ingredientes molhados de forma homogênea e vai adicionando a farinha e o açúcar aos poucos para facilitar. Após a conclusão da massa, chegou a hora de fritar os crepes! Dois truques para facilitar esse processo: primeiro, deixe a frigideira em fogo mais baixo e aposte em uma opção antiaderente; segundo, faça camadas de massa mais finas, para que você consiga sentir o recheio com mais evidência no paladar.
Agora é só esperar ela fritar de um lado, virá-la com bastante cuidado na frigideira, rechear enquanto ela frita do outro lado e realizar a dobra para saboreá-la!
Facilitando os clássicos: 4 doces tradicionais e práticos!
Sabe aquele doce com gosto de infância, casa da vó e brincadeiras com os amigos? Se você pensou em algum e logo já imaginou que deve ser difícil de fazer, saiba que é possível facilitar e muito os processos desses doces clássicos e prepará-los sem grandes problemas quando bate aquela vontade. Que a sua vó não nos ouça, mas dá para apostar no auxílio do micro-ondas e na junção de poucos ingredientes para copiar aquele preparo que só ela sabe fazer, a gente só não garante que o carinho será o mesmo, mas no sabor, temos certeza vai ficar uma delícia!
9. Pudim de leite no micro-ondas
Fácil, prático e democrático, o pudim de leite agrada aos nostálgicos que buscam por aquele sabor da infância, e é a opção perfeita para uma sobremesa rápida para aquela vontade de doce que bate do nada. Comece seu preparo com o caramelo da forma, que também é feito no micro-ondas e só exige açúcar, água e um pouquinho de paciência. Em uma forma de vidro, coloque 6 colheres de açúcar, 6 colheres de água e leve para o micro-ondas por 2 minutos. Após os primeiros 2 minutos, vá colocando a mistura de 1 em 1 minuto para avaliar a textura da calda, e lembre-se que quanto mais escura, mais amarga ela será!
Para o pudim em si, a receita fica ainda mais fácil. Você só precisa misturar uma lata de leite condensado com 2 ovos e a mesma medida da lata de leite. Quando a mistura estiver homogênea, coloque o pudim na forma caramelada e leve para o micro-ondas por 3 minutos. Após esse primeiro tempo, vá colocando de 2 em 2 minutos para verificar se a textura líquida começa a mudar. Assim que o pudim estiver consistente, leve à geladeira para firmá-lo ainda mais e saboreie essa sobremesa deliciosa!
10. Doce de banana
Assim como o pudim, esse é aquele doce que tem gosto de casa de vó, brincadeiras e infância, e da mesma forma que te ajudamos a facilitar o pudim, aqui a receita é ainda mais prática. E o melhor de tudo, você só vai precisar de bananas nanicas bem maduras e açúcar.
Descasque as bananas e as coloque em uma panela junto com o açúcar em fogo médio-alto. Misture levemente as bananas e as deixe cozinhar, mas lembre-se de mexê-las apenas quando grudar no fundo, pois é isso que vai dar o sabor tão característico do doce. O ponto de desligar o fogo é no momento em que o doce estiver grudando no fundo da panela com mais frequência e ele se tornar uma “massa” bem consistente e marrom!
11. Mousse de maracujá
O mousse de maracujá não é só o truque perfeito para aquele almoço em família em que você quer impressionar com a sobremesa, ele também pode ser feito de forma rápida e prática no dia a dia. Com uma lata de creme de leite, uma lata de leite condensado e suco de maracujá concentrado, quem é fã dos doces mais amargos tem essa preciosidade pronta rapidinho!
Em um liquidificador, bata o suco concentrado, o creme de leite e o leite condensado até que os líquidos estejam bem misturados. Após isso, basta colocar em uma travessa e esperar gelar. Caso tenha um maracujá em fruta dando sopa aí pela sua casa, você pode decorar seu doce com a polpa da fruta. O crocante das sementes fica incrível!
12. Pipoca doce
Rainha da festa junina e das tardes de domingo, a pipoca doce é aquele tipo de doce que vai bem a qualquer hora, mas você sabe prepará-la? Se você é do tipo que sempre queima a sua, confira nossa receita prática e fácil para ter aquela pipoquinha sempre à mão quando bater a vontade de um doce.
Em uma panela de fundo grosso, no fogo médio, misture o milho para pipoca, 4 colheres de açúcar, 4 colheres de água e 3 colheres de óleo. Tampe todos os ingredientes e deixe no fogo até perceber que todo o milho foi estourado. Os estouros terminaram? Tire imediatamente a pipoca da panela para evitar que ela queime – use um pano ou luva para evitar que você também se queime – e mexa com uma espátula para que ela fique mais soltinha!
Depois dessas 12 dicas e receitas seus desejos por doces fáceis vão ser saciados rapidinho, não é mesmo? Continue acompanhando o blog da Mercadoce para novas dicas açucaradas. Nos vemos no próximo post!
Há mais de 30 anos no ramo da confeitaria, Amelinha dedicou sua vida à loja Mercadoce. Sempre com muito respeito e empatia, compartilhou seus conhecimentos e aprendeu com fornecedores e clientes ao longo dos anos.